Il ristorante Monsieur Dior si è guadagnato una stella Michelin dimostrando cosa vuol dire tradurre la moda di lusso in cucina e rendendo omaggio alla passione culinaria del suo fondatore.
Oggi Yannick Alléno è lo chef dietro a questo successo che deve tantissimo agli archivi sartoriali di Dior; ispirandosi alle creazioni più preziose del couturier Alléno le ha trasformate in ingredienti, preparazioni e sensazioni.
«Che scelte farebbe Christian Dior se dovesse aprire oggi il suo ristorante?».
Yannick Alléno
“Che scelte farebbe Christian Dior se dovesse aprire oggi il suo ristorante?”, questa la domanda che si è posto lo chef del ristorante di Avenue Montaigne a Parigi, che insieme segue anche gli altri progetti culinari di Le Jardin e Café Dior.
Gran parte dell’ispirazione viene dai fiori e dalla natura che Monsieur Dior amava moltissimo. Alléno si è però anche impegnato a immaginare un menù che Dior in persona avrebbe apprezzato mangiare oggi mischiando i piatti forti per cui lo chef ha già ricevuto diversi riconoscimenti con il gusto del brand di lusso e creando piatti come “Oeuf Christian Dior” o la “Couture Lasagna”.
